排骨粉的码子做法
更新时间： 2025-06-26 12:12:16
排骨粉码子做法及步骤如下：
一、原料：
新鲜米粉500克、排骨500克、肉汤2碗、剁椒适量、芹菜1根、葱1段、姜2片、蒜3瓣、豆豉适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、干辣椒粉适量。
二、做法：
1、排骨加姜、蒜、豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉抓匀后，放入锅中大火上汽后蒸1小时。
2、新鲜米粉切成粗条。
3、事先炖好的肉汤或排骨汤盛入大碗中，加盐、酱油、味精，葱和芹菜切碎末备用。
4、米粉放入沸水中，用筷子搅散几下捞起放到汤里，盖上蒸好的豆豉排骨，撒上葱末和芹菜末，放上一勺剁椒即可。
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