做肉夹馍怎么做才好吃
更新时间： 2025-05-04 13:46:22
1、肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水；
2、将调料用料包包好备用；
3、五花肉热水下锅，撇净少量浮沫；
4、下入所有调料（盐分两次放，开始时2克，炖煮1个半小时后放剩余的）；
5、转小火炖煮约2小时左右；
6、炖煮软烂入味制作完成；
7、面粉加酵母泡打粉盐混合均匀后加入温水；
8、揉制成表皮光滑的面团后醒发约1小时（表面盖湿布或保鲜膜）；
9、醒发至面团一般大左右；
10、表面刷少许油松弛15分钟；
11、将松弛好的面团搓成长条；
12、用擀面杖擀开；
13、将面片对折；
14、从一侧卷起；
15、将收尾压在下面制成饼坯；
16、将做好的饼坯松弛10分钟；
17、将饼坯擀成圆形薄片；
18、干锅下入饼坯，每面各烙2分钟左右颜色；
19、将烙好的馍放在烤网上，入烤箱烘烤10分钟左右取出（200度上下火中层）；
20、夹入做好的馍中制作完成。
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