美式烧烤牛排怎么做

更新时间： 2025-06-27 00:26:04

1、牛肉常温解冻，厨房用纸吸干多余血水用姜粉黑胡椒碎盐糖味精涂抹四面依次按摩再撒迷蝶香碎按摩置于盘中蒜切片，撒于整块牛排上保鲜膜包好放在冰箱腌制

2、8小时后将牛排取出，切洋葱丝，平底锅倒少许油，热锅，将牛排两面煎制焦黄，每面煎30-40秒翻面，每面约4-5次。同时烤箱预热至210度。

3、将煎好的牛排入烤盘，两边放切好的洋葱丝和蒜片。烤箱220度，烤约15分钟。15分钟后取出，刷黄油，翻面，再刷黄油，再入烤箱烤。220度，15分钟。

4、烤牛肉时，将蘑菇，胡萝卜，洋葱切丁，用少许黄油炒，放入盐，糖，味精，黑胡椒调味，黑胡椒较多，炒至洋葱透明，加水约2倍煮沸，煮沸，将水煮少一些，后关中火，盖锅盖炖煮，烤牛肉约半小时，炖煮也可半小时，烤牛肉出烤炉后，将烤盆内的汤汁?入锅中，常味，加淀粉收汁。略粘稠即可。

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