酸梅汤的功效及做法

更新时间： 2025-05-09 20:28:36

1、取干乌梅半斤、山楂半斤、桂花一两、甘草一两、冰片糖或者红糖适量。先将干乌梅和山楂加水泡开，然后连同少量的桂花和甘草用纱布包起来。接下来在大锅里注满水，放入纱布包，用大火烧开。煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。最后用小火熬煮6～7个小时，在水大约被熬去一半的时候，一锅桂花香味浓郁的酸梅汤也就做成了。

2、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。