猪肚怎么做好吃

更新时间： 2025-05-05 22:54:54

1、鸡腿１个，冷水下锅，加入料酒５克、姜片８克，焯水去腥去血沫。

2、将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条１５０克、红枣２个、当归３片、党参２克、黄芪２克、枸杞２克，搅拌均匀。

3、加入清水，白胡椒粉０.５克，花椒粉０.５克，小火煲２小时。

4、加入纯牛奶，继续煲１５分钟即可出锅。

猪肚的烹饪技巧：

一、巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

二、巧做猪肚：猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃。

标签： 卤水香料配方

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