如何用电烤箱烤发糕
更新时间： 2025-12-07 12:58:43
1、材料准备：面粉 250克、水135克、天然酵母50克，鸡蛋一个，黄油30克，蜂蜜30克；
2、做法：取50克水粉比例一比一的天然酵种，加入50克的中粉和50克水，均匀搅拌后发酵至完全膨胀，现象为表面有较多泡泡，且闻起来有淡淡的酸味；
3、加入200克面粉、85克水、1个鸡蛋、30克黄油、30克蜂蜜，搅拌均匀后继续等待面团发酵；
4、将发酵好的面团倒出定型，在表面涂上鸡蛋，烤箱180度预热5分钟后放入面团，烤20分钟即可。
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