木薯粉如何做甜点

更新时间： 2025-06-26 09:03:03

可以用来做麻薯面包，具体做法如下：

1、材料：木薯粉65g，高筋面粉10g，牛奶70g，玉米油15g，盐少许，糖20g，鸡蛋一个，黑芝麻一小把。

2、烤箱预热230度。

3、牛奶、油、糖和盐，全部倒入容器，上炉小火加热，煮的时候要时不时的搅拌，避免沾底，由于液体少，建议就用小火，避免水份蒸发太多。

4、煮到液体开始冒泡泡，加入过筛的高粉，快速搅拌成糊状后关火。

5、加入木薯粉，由于面团有热量，用刮刀协助拌匀，压成面团。如果这里太稀，上火再收干一下再操作下一步。

6、稍微放凉，到手可以拿面团的温度，动手把面团和匀，不再有干粉，加入黑芝麻，慢慢加入一半全蛋液，拌匀。拌到提起刮刀面糊会有倒三角即可。

7、装入裱花袋，裱花袋直接剪个口，洞口直径1厘米左右。

8、挤入烤盘里，挤的时候要把裱花袋往上提拉，面团有立体感才能涨得更好。

9、放入预热好的烤箱中上层，温度调到200度，烤15分钟，后调到180度再烤5分钟。

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