生爆羊肉的制作方法

更新时间： 2026-02-10 09:41:38

1、食材：羊肉300g3、食盐2g、酱油1ml、味精1g、姜8g、蚝油3ml、红椒60g、蒜苔10g、胡椒粉1g、茶油150ml。

2、红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁。

5、将羊肉皮肉分开，去除羊油切成丝。

7、炒锅倒入茶油烧热，加盐将羊肉爆炒至断生。

8、加姜蒜末、酱油、蚝油、味精，烹米酒炒匀。

10、加清水没过羊肉的三分之二，煮开收汁。

11、汤汁收到只有一半时，撒青蒜。

12、放胡椒粉，炒匀出锅。

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