清炒鳝丝怎么做

更新时间： 2025-10-03 12:01:48

1、材料：鳝鱼400克，葱15克，姜5克，蒜25克，鸡蛋清1个，植物油50克），香油2克，精盐3克，料酒15克，味精1克，胡椒面1.5克，水淀粉25克，鲜汤适量。

2、鳝鱼肉剔去鱼皮，直刀斜切成粗丝，放碗内，加入精盐、料酒、鸡蛋清和水淀粉拌匀上菜；大葱切丝；姜、蒜切成末。将精盐、料酒、味精、胡椒面和水淀粉置于碗内，加少许鲜汤或清水对成调味芡汁待用。

3、热勺放宽油，烧至七成熟，放入鳝丝划散，视其发白时出勺沥油。

4、原勺留油少许，投入葱、姜、蒜煸出香味，再倒入调味芡汁，待其浓稠时投入鳝丝，淋香油翻炒均匀，出勺盛盘。

标签： 龙珠黑暗最后打败

清炒鳝丝怎么做相关文章

上一篇：新农村拆迁有什么政策下一篇：iphone6怎么锁定屏幕旋转

其他相关资讯

天气预报导航