黄花菜炖排骨怎么做
更新时间： 2025-05-03 15:40:47
一、需要准备的主料：
1排骨 ，250克；
2、黄花菜 ，10至15克；
3、干木耳 ，10克；
4、干贝 ，适量；
5、盐 ，适量；
6、生姜 ，两片 ；
7、味精 ，少许 ；
8、清水 ，适量 。
二、步骤方法：
1、提前将黄花菜、木耳、干贝洗净泡发。排骨切块，洗净备用；
2、锅中烧适量的清水，没过排骨为准，待水即将烧开时，这时就可以将洗净的排骨、姜片放入锅中焯水汆烫了，水沸后大约2分钟即可捞出，在过程中，用漏勺轻推排骨，使之受热均匀，这样才能让排骨里的血水排出；
3、用清水再次将焯过水的排骨冲洗一遍，将排骨放入合适的汤碗，再投入以上洗净泡发好的黄花菜、木耳，干贝加适量水，放入高压锅隔水炖制10至12分钟即可；
4、熄火后，高压锅自然排气冷却，取出排骨汤，加入适量的盐、味精，搅拌均匀。黄花菜排骨汤就完成了。
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