紫米黑米可以一起煮吗

更新时间： 2025-08-12 11:09:29

可以。紫米味甘、性平。富含蛋白质、糖类、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养成分；而黑米味甘，性温。含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素E、锰、锌、铜等营养物质，两者在性味以及成分上均无相克冲突，可以搭配同煮。另外像红豆、红米、绿豆、百合、黑豆、红枣都是可以与之一起炖煮。

紫米黑米同煮吃了有什么好处：1、补血养血：黑米和紫米都含有较高的铁，多吃可以补充铁元素的吸收，起到补血养血的功效，对于防治缺铁性贫血症，使皮肤恢复良好的血色有一定的功效，适合产后虚弱、病后体虚、贫血的人食用。

2、补肾黑发：黑米入肾经，具有滋阴补肾、黑发明目的功效，经常食用黑米可黑发润肤，益寿延年。

3、润肠通便：紫米和黑米都含有较高的膳食纤维，食用之后不仅能帮助消化，增添饱腹感，可以减少对其他食物的摄取，从而帮助控制体重；还能够促进肠道蠕动，加速粪便的排出，起到润肠通便、减少胆固醇吸收的作用。

4、美容养颜：一方面紫米和黑米都有较高的铁元素，吃了能让气色变得更好，再加上其米粒外壳中含有花青素抗氧化剂成分，对于美容是有一定效果的。

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