腊鸭做法
更新时间： 2025-08-05 09:35:24
用料：腊鸭一只、萝卜一个、生姜3g、大蒜3g、小米辣六七个、料酒一勺、生抽半勺、香辣酱一勺、盐适量。
1、腊鸭一只剁成稍微大一点均匀的块状，用温水洗去骨头渣子。
2、锅里上水，放入腊鸭块儿一起大火煮开。
3、然后温水洗剂浮沫沥干水待用。
4、萝卜洗净去皮切成块状。
5、生姜大蒜切大块待用。
6、小米辣切斜段。
7、锅里上油，小火放入大蒜生姜末爆香。
8、加入小米辣。
9、一勺香辣酱炒出红油。
10、加入沥干水的腊鸭块翻炒三四分钟左右，至鸭块出少许油。
11、一勺料酒，半勺生抽。
12、加入稍微多一点开水。
13、汤汁还剩三分之二的时候，放入萝卜块翻炒匀一起煮。
14、加入适量盐，少许鸡粉调味即可。
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