胡萝卜芹菜肉丝炒面怎么做

更新时间： 2025-05-03 18:24:47

1、主料：面粉300克、猪肉150克

2、辅料：胡萝卜半根、芹菜1小把、洋葱半个、蒜苗10克。

3、调料：食盐5克、葱3克、姜3克、蒜3克、料酒3克、生抽3克、老抽3克、香油2克、水90克、植物油3克、胡椒粉2克。

4、准备面粉300克、清水90克、植物油3克、盐2克，在面条机中将面条做好。

5、压好的面条上锅蒸10分钟，出锅后可以稍拌点植物油，炒的时候不容易粘更干爽。可以把面条弄短点，炒的时候好操作，面条也不容易打结成团。

6、让面条在锅上蒸着，就可以准备菜了。芹菜洗净切段，胡萝卜切细丝，洋葱切丝，青蒜切碎，肉丝用生抽、老抽、胡椒粉、料酒、盐和植物油腌制一下。

7、锅中放植物油，油热后放入蒜、葱和姜爆香。

8、放入肉丝翻炒。

9、肉丝变色后，放入洋葱翻炒出香味。

10、放入胡萝卜和芹菜炒。

11、加入生抽、老抽、料酒、盐翻炒，可以加少许的水。

12、放入蒸好的面条，改为小火翻炒，菜与面条炒均匀后，放入青蒜和味精提味，最后放少许的香油即可。

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