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烧肉芥菜怎么做

更新时间： 2025-06-21 18:52:53

1、主料：五花肉500克、芥菜干1扎。

2、辅料：盐3克、料酒2汤匙、白糖2汤匙、蒜瓣5个、油适量、生姜1小块、鸡粉少许、红烧酱油2汤匙、南乳1块。

3、菜干提前用温水浸泡软。

4、五花肉洗净切小块，蒜瓣去皮拍扁、生姜去皮拍扁。

5、备好红烧酱油。

6、热锅，倒入少量油，下蒜瓣爆香。

7、倒入五花肉煸炒?片刻。

8、放入生姜继续翻炒至肉质发白。

9、放入南乳、用锅铲压碎。

10、倒入六月鲜红烧酱油、料酒。

11、调入白糖翻炒均匀。

12、加上没过食材表面的清水，大火煮开。

13、遮上锅盖、焖煮20分钟。

14、菜干洗净、捞起挤干水分，切小段。

15、放入锅中，翻炒均匀。

16、再遮上盖子继续焖煮20分钟，煮至食材水分收干，调入少许盐、鸡粉翻炒均匀即可铲起。

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