鱼胶果冻的做法

更新时间： 2025-05-04 19:25:06

主料：西瓜1片，酸奶1/2盒，鱼胶粉10克

辅料：绵白糖1茶匙

做法：

1、备料。

2、瓶子洗净晾干备用。

3、先把鱼胶粉放在干净的碗里，取50克凉水泡上，让鱼胶粉吸饱水份。

4、把西瓜去皮，去籽切成小块，然后用料理机打成西瓜汁。

5、把西瓜汁滤出。

6、果汁滤好后加入一小勺绵白糖，搅匀。

7、鱼胶粉吸饱水以后放在蒸锅上隔水加热，一边搅拌至鱼胶溶化成液体，这时候就可以关火了，等鱼胶粉溶液稍微凉一点以后，舀一小勺倒进酸奶里。

8、剩下的倒进西瓜汁里，搅拌均匀，一般10克鱼胶粉溶液可以兑400克到500克液体，如果液体更少，则做出来的果冻更扎实一点，液体多成品则软。

9、鱼胶跟果汁搅拌好以后装在清洗消毒过的小瓶子里，如果想要双色的，可以把牛奶先舀下面，上面加西瓜汁，因为有颜色的果汁最后带颜色的部分都会浮在上面，装好瓶子以后放进冰箱冷藏一个小时以上即可。

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