四川米粉哨子的配方
更新时间： 2025-06-27 16:40:33
主料：莲子米粉一包、猪前腿肉半斤、猪筒骨两根、碎粒冬菜、番薯淀粉、豆瓣酱、菜籽油、红油辣椒、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉、生姜、大蒜、香葱、花椒粉。
做法：
1、 将猪筒骨漂洗，用开水焯几分钟，漂洗血沫后加拍破的姜熬煮约3个小时左右。
2、米粉用开水泡10分钟，再用冷水漂透后滤干备用。
3、将猪肉切成小块，再剁成肉糜。
4、将剁好的肉糜加豆瓣酱、生抽、料酒用手抓捏均匀，腌制十五分钟左右。
5、将腌制好肉糜加湿淀粉拌匀。
6、锅里烧油，油温八成热时下肉糜炒散，再加姜、蒜同炒。
7、在锅中烹入料酒，放少许白胡椒粉，根据色泽调入适量老抽。
8、锅内烧水，水沸腾之后，下米粉烫熟。
9、碗底放适量盐、鸡精，烫熟的米粉捞入碗中，浇上筒骨汤，放入一勺带油的肉臊，淋上红油辣椒即可。
四川米粉哨子的配方 相关文章
其他相关资讯
- 2025年6月27日宁海前童古镇游玩...
- 2025年6月27日平和灵通岩游玩攻...
- 长丰非遗园2025年6月27日旅游攻...
- 兰州牛肉面技艺，8小时熬汤的秘诀在哪...
- 2025年6月27日临颍南街村一日游...
- 2025年6月27日西乡午子山旅游攻...
- 玉屏侗族自治县气象台发布暴雨黄色预警...
- 海南省澄迈县气象台发布雷电黄色预警信...
- 陕西省商洛市气象台发布雷雨大风黄色预...
- 2025年6月27日湘西花垣边城古镇...
- 承德双桥避暑山庄游玩全攻略：2025...
- 武功古城2025年6月27日旅游攻略...
- 昆明禄劝轿子雪山2025年6月27日...
- 福建省龙岩市漳平市气象台发布雷电黄色...
- 福建省南平市建瓯市气象台发布高温橙色...
- 2025年6月27日大理洱海旅游攻略...
- 陕西省延安市气象台发布雷雨大风橙色预...
- 福建省南平市政和县气象台发布高温橙色...
- 甘肃省甘南藏族自治州夏河县气象台发布...
- 2025年6月27日扬中园博园游玩攻...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>