做面条用哪种面粉好
更新时间： 2025-09-24 06:27:27
每种面粉做出的面条口感不同，适合人群也不同。所以使用哪种面粉应依据个人情况、个人口位不同而进行相应选择。
1、高筋面粉。高筋粉的面条会更筋道一些，口感上来说更有韧劲，但高筋粉做起来会比较困难，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状和面、发酵时间长，不宜操作；
2、中筋粉。颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，口感上较低筋面粉柔韧，操作易上手；
3、低筋粉。颜色较白，用手抓易成团，蛋白质含量低，麸质较少，因此筋性亦弱，做出面条软烂，适合老年人和小孩食用。
做面条用哪种面粉好 相关文章
其他相关资讯
- 甘肃省庆阳市镇原县气象台发布大雾黄色...
- 陕西省渭南市潼关县气象台发布大雾黄色...
- 山东省菏泽市东明县气象台发布大雾橙色...
- 河北省邢台市宁晋县气象台发布大雾橙色...
- 山东省菏泽市鄄城县气象台发布大雾橙色...
- 河北省张家口市怀安县气象台发布大雾黄...
- 广东省肇庆市德庆县气象台发布台风橙色...
- 四川省绵阳市三台县气象台发布大雾橙色...
- 四川省南充市气象台发布大雾橙色预警信...
- 新疆维吾尔自治区博尔塔拉蒙古自治州温...
- 山东省济南市平阴县气象台发布大雾黄色...
- 湖南省永州市蓝山县气象台发布大雾黄色...
- 四川省绵阳市盐亭县气象台发布大雾黄色...
- 广东省江门市恩平市气象台发布暴雨黄色...
- 山西省忻州市五台县气象台发布大雾黄色...
- 河南省许昌市气象台发布大雾橙色预警信...
- 河南省平顶山市鲁山县气象台发布大雾黄...
- 浙江省丽水市青田县气象台发布暴雨红色...
- 四川省绵阳市梓潼县气象台发布大雾橙色...
- 四川省遂宁市大英县气象台发布大雾橙色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>