乳酸菌制作流程
更新时间： 2025-08-13 08:42:49
乳酸菌的制作过程基本上是一样的：
1、原料溶解罐溶解原料，用热水把奶粉及糖类溶解成液状奶原料液。
2、过滤，把原料液里面还没有溶解的粉状物过滤掉，避免堵塞原料输送的管道。
3、液压杀菌机杀菌，把过滤后的原料液输送经过液压杀菌机，进行巴氏杀菌。
4、制作发酵液，把在种菌罐里面的乳酸菌和原料液都送进培养罐，进行几天的发酵。
5、匀质机匀质，由于经过几天的发酵，会造成发酵液里面的物质沉淀分层，所以要把发酵液均匀一下，避免沉淀。
6、冷却器冷却，把发酵液进行冷却。
7、液体调和，把糖浆罐里面的糖浆与发酵液体都输送进调和液储存罐，进行均匀调和。 经过以上7个步骤后，乳酸菌乳饮品的浓溶液就制作好了。
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