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黑芝麻小蒸糕怎么做

更新时间： 2025-05-03 21:30:28

1、食材：鸡蛋2个、面粉30克、玉米油15克、黑芝麻20克、牛奶30克。

2、首先把黑芝麻用料理机搅打成粉，这里黑芝麻要用熟的，不然没有香味哦。

3、鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，鸡蛋黄内放入牛奶、玉米油、5克糖搅拌均匀。

4、接着放入低筋面粉和黑芝麻粉搅拌均匀，就拌至没有颗粒干粉的样子就行。

5、搅拌好的面糊是比较稠的样子。

6、蛋清里加入10克零卡糖，用打蛋器搅打至出现尖尖角样子。取一半和拌好的面糊翻拌均匀，再倒回蛋白霜内拌匀。

7、拌好的蛋糊倒入6寸的蛋糕活底模具内，震出去气泡，盖上保鲜膜，扎上几个小孔。

8、模具放入蒸锅大火蒸30分钟即可。时间到，焖5分钟后再开锅，取出倒扣晾凉脱模。

9、出锅切块吃吧，软嫩细腻，特好吃。

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