全麦鲜奶小餐包的做法
更新时间： 2025-05-09 07:38:53
1、食材：全麦粉260克、鲜牛奶130克、鸡蛋1个、橄榄油30克、盐2克、糖25克、鲜酵母10克、全蛋液刷表面、芝麻装饰用随意。
2、所有液体先放，牛奶、橄榄油、鸡蛋、盐、糖先放入，然后放全麦粉，最后放酵母。
3、厨师机1档2分钟转3档13分钟，大致有粗膜就可以了，全麦粉手套膜不好揉出不来。揉好搓长条直接分割。
4、分20份，滚圆摆入烤盘。
5、烤箱发酵，35度，30分钟，下面放盘水保持湿度。
6、发至1.5倍到2倍，轻轻按一下会弹回来就可以了。
7、烤箱开始预热。表面刷蛋液，撒芝麻。
8、中下层，上下火140度18分钟，看一下上色出炉。
9、全麦鲜奶小餐包刚出炉非常香。
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