客家米苔目煎肉饼怎么做
更新时间： 2025-06-17 14:20:22
1、材料
材料1：福菜100公克、猪绞肉350公克、蒜头2粒、辣椒1/2根、香菜2根。
材料2：米苔目250公克、芹菜碎2根、蒜头碎2粒、葱油酱1大匙、盐巴白胡椒少许。
调味料：白胡椒少许、香油1小匙、太白粉1大匙、米酒1大匙、豆油伯金豆酱油1大匙、水适量、全蛋3粒。
装饰物：香菜2根。
2、做法
（1）先将福菜洗净，再放入冷水中净泡约30分钟，再取出拧干水分，再切成碎状备用。
（2）将蒜头、辣椒、香菜都切成碎状，备用。
（3）把米苔目轻轻的拨开，再拌入材料2的所有材料，搅拌均匀，备用。
（4）取一个容器，再加入猪绞肉、米苔目、福菜以及作法2中的所有材料，搅拌均匀，再将肉摔成出筋。
（5）再朔型至圆形压扁，放入平底锅中，以中小火将肉饼煎式双面上色，煎熟。
（6）再将煎好的福菜肉饼放在上面，最后加入装饰物香菜即可。
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