耐高温的淀粉有哪些
更新时间： 2025-08-03 10:35:28
1、一般干粉状态淀粉的耐温在200度左右，200度以上超过20分钟就会变黄，然后变黑，炭化；
2、湿淀粉，含水量在百分之五以下的，超过100度的话，会成凝胶状，即形成透明胶状物；
3、淀粉乳，即流动状态的悬浮液淀粉，超过70度的话，就会发生糊化现象，随温度升高形成透明的糊液。当然，第3种情况时，如果是变性后的淀粉，即一种专门用于耐高温的淀粉，在100度以上也不会发生糊化现象，这就属于变性淀粉的一种。
耐高温的淀粉有哪些 相关文章
上一篇：红娘出自哪部古典名剧
下一篇：菠菜鸡蛋汤的热量
其他相关资讯
- 青海旅游景点十大排名|这10个地方不...
- 四川省德阳市中江县气象台发布高温红色...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州金平苗族瑶...
- 四川省成都市蒲江县气象台发布高温红色...
- 四川省成都市崇州市气象台发布高温红色...
- 四川省成都市大邑县气象台发布高温红色...
- 辽宁省抚顺市清原县气象台发布雷电黄色...
- 福建省泉州市南安市气象台发布雷电黄色...
- 四川省泸州市合江县气象台发布高温红色...
- 四川省凉山彝族自治州金阳县气象台发布...
- 四川省南充市阆中市气象台发布高温红色...
- 四川省眉山市青神县气象台发布高温红色...
- 四川省乐山市气象台发布高温红色预警信...
- 河南省濮阳市清丰县气象台发布高温橙色...
- 四川省南充市营山县气象台发布高温红色...
- 河南省开封市气象台发布高温橙色预警信...
- 河南省驻马店市遂平县气象台发布高温橙...
- 河南省安阳市气象台发布高温橙色预警信...
- 江西省抚州市资溪县气象台发布高温黄色...
- 四川省巴中市南江县气象台发布高温橙色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>