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酱鸡爪的家常做法

更新时间： 2025-05-01 12:59:36

1、鸡爪洗净控干。用开水焯一下，去除腥味。

2、少许油，两匙糖，小火炒糖上色。糖起泡颜色变红后，鸡爪倒入锅中。放入葱，姜，盐，料酒，八角，花椒，红烧酱油翻炒。

3、鸡爪上色后，填入汤，水没过鸡爪，大火烧开，撇去汤上面的沫子，小火慢炖。

4、放入味精，收汤，盛入盘中即可。

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