馒头有点霉还能吃吗

更新时间： 2025-09-28 09:25:51

不能

馒头上长的是霉菌，不仅仅是肉眼可见一点，内层也渗透了毒素。对人的主要毒性表现在神经和内分泌紊乱、免疫抑制、致癌致畸、肝肾损伤、生育障碍等。食用发霉后的馒头，身体视霉菌为有害的外来物质，身体会用非常过激的行为将霉菌驱逐出身体，会表现出腹痛和腹泻等症状。过多摄入可能会有生命危险。

霉菌，是丝状真菌的俗称，意思是发霉的真菌。在潮湿温暖的地方，很多物品长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状菌落，就是霉菌。

一般认为的“重新加热再吃会没有问题”，这是错误的观点，加热只会杀死细菌，不能改变已经存在的毒素性状，食用一样会可能会导致中毒。

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