韩式炒花蟹如何做

更新时间： 2025-06-22 08:37:26

1、用料：花蟹2只，鸡蛋2个，白芝麻2大匙，芝麻油适量，葱2大匙，姜末2大匙，蒜末2大匙，韩国辣椒酱2大匙，水适量，糖2小匙。

2、处理花蟹将花蟹清洗干净后，去除内脏，再分解蟹脚。

3、拍碎蟹脚将蟹脚放在小毛巾上包裹起来，然后用刀拍蟹脚。

4、烫螃蟹烧开一锅水，将切好的螃蟹放进去烫到变红即可拿出放入碗中。

5、炒芝麻将2大匙白芝麻倒入锅中翻炒，炒出香味即可拿出放入碗中备用。

6、打蛋液，将两个鸡蛋打成蛋液备用。

7、炒酱料，在锅中加入适量的芝麻油，然后放入2大匙姜末炒香，再依次加入2大匙葱、蒜末、韩国辣椒酱翻炒。

8、炒螃蟹，将碗中的螃蟹倒入锅中翻炒。

9、煮螃蟹，将适量的水倒入锅中，再加入2小匙糖、少许酱油煮螃蟹。

10、加热铁盘，在炒蟹的同时，可以把铁盘放到火上加热，等会儿螃蟹收汁出锅就可盛在这上面。

11、加蛋液，煮螃蟹的水差不多只有一点的时候，淋上蛋液。

12、装盘将收好汁的螃蟹倒入加热好的铁盘中，撒上白芝麻，即可享用美味。

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