泰式蒸蛋糕怎么做

更新时间： 2025-05-05 16:26:24

1、材料：6个鸡蛋、6两绵白糖、半斤面粉、半瓶盖白酒、打蛋器、蒸锅??。

2、在鸡蛋液里分3次加入绵白糖，打到鸡蛋发泡，再倒半瓶盖白酒进去帮助发酵。

3、加了白酒之后继续打发，打到鸡蛋液发白，全部成了泡沫状，是原来的3到4倍为止，不用加任何水。

4、把面粉干蒸15分钟成熟面，然后面粉晾凉，弄散。

5、把面粉筛到打好的鸡蛋液里，搅拌均匀。

6、蒸屉铺上紧密一点的棉布，棉布打湿

7、蒸锅水开之后上锅，中火蒸20分钟就可以出锅了。由于用的是熟面粉，所以黄糕熟的比较快，如果用烤箱的话起码要烤上40分钟。

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