芝士吐司如何做

更新时间： 2025-05-04 08:57:40

1、准备吐司一块，芝士8克，黄油9克，水4克，盐8克，糖8克，黄油9克，糖9克。

2、黄油跟玫瑰海盐除外的面团材料放入面包机桶内，启动厨师机，先一档3分钟把食材混合均匀，转2档15分钟，把面团打至粗膜的状态。

3、加入软化好的黄油跟玫瑰海盐，再次启动厨师机2档这个时候基本能拉出良好弹性和延展性的手套膜。15分钟转3档5分钟即可。

4、取出面团，收拢光滑，放入盆内，保鲜膜密封发酵。发酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。取出面团，轻压排气。称重后等分为3份，松弛醒发20分钟。

5、取一个松弛好的面团，擀开，边上有气泡的话拍掉。

6、翻面，自从而下卷起来，其余两个也同法卷好，松弛5分钟。取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长。翻面，自上而下卷起来，其余两个同法卷好，一起放入吐司盒子。然后上火190度下火190度预热烤箱十分钟后把吐司盒子速度放入烤箱内，中下层烘烤40-42分钟左右。

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