山西枣皇糕是用什么做的
更新时间： 2025-09-28 06:11:55
主料：红枣水，红枣150克，清水1200毫升。
配料：蔗糖120克，木薯粉160克，马蹄粉30克。
做法：
1、红枣清净，用剪刀去核。
2、向锅里加1200毫升水煮滚，加入红枣，加盖转小火煮30分钟。熄火后盖好焗1小时。
3、用网筛滤起红枣略压，滤出600毫升红枣水。
4、红枣水加入蔗糖，小火煮融，放至和暖备用。
5、所有粉类过筛，缓缓倒入红枣水，拌匀至没有粉粒。
6、糕盆涂少量油防黏，倒入粉浆，用中火蒸1小时即成。
7、如想表面更加光滑可放入炉前盖好耐热保鲜纸。
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