黄元米果家常做法
更新时间： 2026-01-07 10:42:12
1、准备用料。香米、黄栀子。
2、香米浸泡12小时后，加入适量黄栀子碾成米浆待用；大火热锅，锅内均匀涂抹少量食用油，倒入适量米浆，待米浆周边稍凝固开始用锅铲翻滚，随着米浆逐渐成形，改中火，不断用力翻滚，并从锅周围倒入食用油避免粘锅。
3、待米浆全部变成糕状，盛起放入预先涂抹食用油的盆中，反复用力揉搓，像搓面团那样，这样搓的米果扎实有韧性。
4、均匀捏成条状；放入蒸锅中大火蒸15分钟后就可以出锅了，可以沾自己喜爱的作料、糖直接食用。
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