一次性饮用米酒有气怎么办
更新时间： 2025-05-05 16:15:48
处理一次性饮用米酒有气方法如下:
1、把酒分离出来后，加热到75到80℃，保持几分钟，把里面的酵母菌杀死，再密封放起来。因为酒里面还有酵母菌，仍然在进行发酵作用，仍然在产生气体，以致米酒有气。
2、煎酒，发酵类低度酿制米酒应该有煎酒的过程，就是为了避免装瓶后再产气发酵的问题出现，没有灭菌的过程，米酒里面的菌类仍然存活，存放过程温度升高很容易出现胀气现象，在装瓶前进行巴士灭菌法处理，以保障不出现有气问题。
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