凉粉的制作方法和配方
更新时间： 2025-09-25 09:50:09
1、首先准备淀粉和水，比例为粉：水，1:5，这种比例出来会比较硬，喜欢嫩一些的可以1:6。
2、取一个大碗，称出一份水（粉200克的话称出200克的水）粉倒入水中。
3、调制出淀粉水。
4、剩下的水放进锅内烧开，慢慢倒入淀粉水（记得慢慢加，快速搅拌，同时火转小）。
5、搅拌均匀后转中火继续煮5分钟左右，这个时候粉浆阻力变大，同时变得透明，这个时候就可以关火了。
6、煮好以后，倒入刷好油的大盘中晾凉，这个凝固过程大约3到4个小时。
7、这个时候做一个凉拌的酱汁，首先烧热菜籽油。
8、烧热后的油放入无水的碗中，稍微晾凉一分钟辣椒面分三次加入。
9、最后撒入适量炒香的白芝麻，然后再在这个基础上加入酱油、陈醋、糖。
10、当凉粉晾凉至足够时间，倒扣。
11、用刮将凉粉刮下来，你也可以直接用刀切成长条或者厚块。
12、盘底下垫上黄瓜丝，铺入凉粉。
13、铺上黄瓜丝、蒜蓉、辣椒圈、香菜。
14、淋入调好的酱汁酒可以了。
凉粉的制作方法和配方 相关文章
上一篇：特殊单位团组织是什么
下一篇：喝茶的句子
其他相关资讯
- 广东省东莞市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 广西壮族自治区北海市气象台发布台风蓝...
- 广西壮族自治区北海市合浦县气象台发布...
- 广西壮族自治区来宾市金秀县气象台发布...
- 广西壮族自治区梧州市气象台发布台风蓝...
- 广西壮族自治区防城港市气象台发布台风...
- 广东省阳江市阳春市气象台发布暴雨橙色...
- 云南省文山壮族苗族自治州富宁县气象台...
- 广东省茂名市茂名市气象台发布台风蓝色...
- 海南省乐东县气象台发布雷雨大风黄色预...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州红河县气象...
- 海南省保亭县气象台发布雷电黄色预警信...
- 海南省三亚市气象台发布雷电黄色预警信...
- 广东省茂名市高州市气象台发布台风蓝色...
- 云南省曲靖市会泽县气象台发布大风蓝色...
- 广东省茂名市电白区气象台发布雷雨大风...
- 江苏省盐城市东台市气象台发布暴雨蓝色...
- 云南省普洱市镇沅彝族哈尼族拉祜族自治...
- 广东省茂名市茂名市气象台发布雷雨大风...
- 广东省茂名市化州市气象台发布台风蓝色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>