琥珀糖怎么做才好吃

更新时间： 2025-05-13 13:13:54

1、材料：食用色素、琼脂粉7g、白砂糖300g、水250g、韩国蜂蜜柚子茶90g。

2、琥珀糖的做法：将琼脂、水、柚子茶，放在锅中，不开火，搅拌均匀。

3、开火，中火煮4-5分钟，轻轻搅拌。琼脂一定要煮开。轻搅拌是为了不让琼脂接触稍冷的锅边而导致提前凝固。

4、关火，加入白砂糖，拌匀，开小火，煮5分钟。煮至浓稠不易滴。

5、关火，过筛，倒入模具，趁热用牙签蘸取色素调色。

6、冷藏一小时后，取出脱模，定型。放置于油纸或油布上，避光风干半个月。（尽量用油布，如果熬汤不是很完美的情况下，冷藏后的糖会有些黏，容易粘油纸，风干两天后不容易取下来）

7、如果你有烘干机，温度设置在30℃左右就可以，不要开太高温，糖会化。等表面大概干了不粘了，就可以去掉油纸或者油布直接放在网上，这样风干会相对更快一点。等风干到你喜欢的程度就行了。

8、风干好就可以装袋送朋友啦。

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