求四川宜宾珙县的猪儿粑做法

更新时间： 2025-08-05 12:04:55

四川宜宾珙县的猪儿粑做法如下：

锅中放油烧至五成熟，放入肉粒煸炒至断生，适量加入味精、盐、大蒜和葱等调味料和配料。放入碎米芽菜炒匀后装碗里待用。糯米粉里加水揉成团，并准备好菜叶。拿出少许糯米团搓成乒乓球样大小的圆形，在中间捏上一个小小的坑。将馅儿放入，再封口捏好，做成小猪形状或椭圆形即可，然后用菜叶包裹住已经成型的“猪儿粑”。最后将“猪儿粑”放在蒸格里，蒸熟即可。