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做面包时黄油放多了会怎样

更新时间: 2025-05-08 23:33:17

做面包时放入过多黄油会产生的情况:

1、面包筋度降低;

2、整形很容易塌;

3、面包不容易发起;

4、面包烤出来会偏硬、影响口感。

普通面包黄油比例:按照面粉与黄油10比1的比例加入黄油。

家庭面包黄油配方:高筋面粉200克、温水110克、干酵母5毫升、盐3克、细砂糖25克、蛋黄1个、奶粉10克,黄油30克。

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