做面包可以放炼奶吗

更新时间： 2025-06-27 13:30:54

可以；

炼奶面包的做法：

1、将面包粉、牛奶、酵母、白糖、盐、炼乳入面包桶中，启动“和面”程序；

2、面团揉到光滑样时，放入软化的黄油；

3、继续启动“和面”程序，揉出稍具透明的大片薄膜时即可；

4、面团收圆，在面包桶中直接进行基础发酵；

5、待面团发至2、5倍时，用手指蘸干粉，在面团顶部戳洞，不回缩不塌陷，即可；

6、面团取出，置于案上，揉圆、排气，松弛十分钟；

7、将20克炼乳，20克黄油隔水融化，混合均匀；

8、面团擀成长方形大薄片，用刷子将黄油炼乳液均匀涂抹在面片上；

9、将面团分成好几等分，放入烤盘，蒙上保鲜膜，进行二次发酵；

10、等发酵成原来的二倍大时，将剩余的黄油炼乳液涂抹在表面，撒上一层杏仁片，烤箱开始加热，180度；

11、烤盘入预热好的烤箱中层，180度，上下火，25分钟左右；

12、出炉，晾架上晾凉，即可。

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