藕煮完变成紫色还能吃么
更新时间： 2025-05-08 21:06:20
原因：新鲜的蔬菜在储存和烹调的过程中，很容易发生褐变的现象，因为蔬菜中的天然色素稳定性能差。藕则是因为组织中含黄酮素与多酚氧化酶这两种物质，在与空气接触被氧化成黑色。
防止变色方法：1.在把藕切完后用沸水烫10秒钟，使多酚氧化酶失去活性即可。
2、将切好的藕放入凉水中浸泡，使其与空气的氧隔离即可。
藕煮完变成紫色还能吃么 相关文章
上一篇：点到平面的距离怎么求
下一篇：简述行政程序法的作用
其他相关资讯
- 江西省上饶市玉山县气象台发布雷电黄色...
- 江西省上饶市横峰县气象台发布雷电黄色...
- 广西壮族自治区河池市东兰县气象台发布...
- 湖南省郴州市安仁县气象台发布暴雨橙色...
- 山西省太原市古交市气象台发布雷暴大风...
- 北京市密云区气象台发布暴雨蓝色预警信...
- 陕西省西安市气象台发布冰雹橙色预警信...
- 安徽省宿州市气象台发布大风蓝色预警信...
- 广西壮族自治区柳州市气象台发布雷雨大...
- 广西壮族自治区河池市南丹县气象台发布...
- 甘肃省平凉市2025-05-0815...
- 云南省临沧市2025-05-0815...
- 山西省朔州市2025-05-0815...
- 云南省昭通市2025-05-0815...
- 河北省承德市2025-05-0815...
- 山西省朔州市2025-05-0815...
- 甘肃省陇南市2025-05-0815...
- 山西省朔州市2025-05-0815...
- 江西省宜春市2025-05-0815...
- 贵州省黔南布依族苗族自治州三都县20...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>