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手动打蛋器怎么打发黄油啊

更新时间： 2025-05-10 15:43:12

具体操作如下：

1、将黄油从冰箱冷藏室取出，放室温软化至可以轻松压出痕迹；

2、先开启电动打蛋器1档将黄油打散，加入糖粉和细砂；

3、先不要开启打蛋器，而是手动将糖及油拌匀；

4、将糖油拌匀后，先开启打蛋器1档将黄油及砂糖打匀，在转3档搅打，黄油的体积逐渐变大色泽转浅；

5、在搅打过程中，黄油会飞溅散布在盆边，这时要用橡皮刮刀将黄油刮起，集中到盆地才方便搅打均匀；

6、继续搅打直至黄油色泽转为浅白色；

7、将室温鸡蛋液打散，分次少量的加入黄油中，每加一次都要快速的开启打蛋器，将蛋液与蛋黄搅打均匀；

8、如此反复操作4次，直至黄油完全融入黄油中，黄油呈光滑的乳膏状。

标签： 鸭蛋怎么保存

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