做面包怎样和面
更新时间： 2025-05-12 09:18:03
材料:高筋面粉200克，低筋面粉20克，细砂糖30克，盐四分之一小匙，酵母3克，鸡蛋15克，水120克，黄油20克；
步骤如下：
1、将酵母溶于水中;
2、将高筋面粉，低筋面粉，细砂糖，盐，酵母，鸡蛋，水混合并揉成面团;
3、将面团不停折叠、压下、再折叠;
4、揉到起筋，加入切成小块的黄油;
5、揉至黄油全部与面团融合;
6、继续将面团折叠，摔打。直至扯下一小块面团即可。
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