家常白菜打卤面是怎么做的
更新时间： 2025-08-14 09:31:42
家常白菜打卤面。
食材：面条，白菜，黄豆，蘑菇，蒜薹，盐，醋，老抽，味精，香油，大豆油。
制作方法：
1、蘑菇撕成丝，白菜切丝，蒜薹切小段备用。
2、锅烧热放入豆油，油热后放入葱，姜丝炒香，先放入蘑菇黄豆煸炒一下。
3、待炒出香味来放入白菜翻炒，加入盐，放入适量水，以防炒糊锅。
4、待白菜快熟时，放入蒜薹，醋，老抽，味精，香油翻炒均匀，乘入小盆中待用。
5、锅中放水烧开后下入面条，水开后，煮大概4分钟左右即可，面条熟后捞入盆中过一次凉水。
6、面条捞入碗中加上做好的卤即可食用。
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