木薯粉会对身体造成危害吗（木薯粉有毒吗）

更新时间： 2025-12-02 04:25:31

木薯跟红薯一样，供人食用的部位大多数都是膨大的块根区域，它的主要成分都是淀粉，而且长得有点像。那么木薯粉会对身体造成危害吗？木薯粉有毒吗？下面小编带来介绍。

木薯粉会对身体造成危害吗

加工成熟的木薯粉，除了对极少数人可能会产生过敏的副作用以外，对大多数的人群一般不会产生副作用，如果木薯粉没有加工成熟，生的木薯粉食用后有可能会导致中毒副作用的出现。

木薯是一种植物，这种植物在新鲜的状态下毒性较大，食用后有可能会产生中毒反应，人体会出现缺氧的症状以及神经系统受到损伤后的症状，例如口唇麻木、视物不清，甚至出现休克、呼衰等情况。

如果木薯被加工成木薯粉，其中的毒性成分就会在加工过程中被去除，而木薯粉作为一种食物一般很少会产生毒副作用，只有少数人群可能会对木薯粉存在过敏的反应，应该禁忌吃。临床上有一些人群服用木薯粉后出现毒副反应，多是由于木薯粉没有被加工成熟，使木薯中的毒性成分没有被完全去除，因而出现中毒反应。

木薯粉有毒吗

其实专家建议，只要将木薯去皮后切成片，经过烘烤或者熟煮的方式烹制，是可以消除木薯的毒性的，经过这样加工后的木薯可以放心食用。特别是经过加工的其他木薯制品，像木薯粉，就几乎不会对人体健康造成危害了，因为在加工的时候，已经将有毒物质去掉了。

也就是说新鲜的木薯是有毒的，但是如果将新鲜的木薯切成片的话，经过煮熟或者烘焙之后是可以吃的。不要看木薯是有毒的，其实在世界上木薯全部产量的65%都是用于人类食物呢，而且木薯粉在发酵工业上起到重要的作用，无论是在食品行业，还是饮料、医药、染布、造纸等方面都是有着重要用途的。

食用木薯中毒的症状轻者出现恶心、呕吐、腹泻以及头晕的症状，如果严重者则会发生呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大，甚至引起昏迷，最后抽搐休克，最后因为呼吸衰竭而死亡。此外，如果吃木薯中毒的话，还可以引起甲状腺肿大，脂肪肝以及对视神经、运动神经产生危害。

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