求月饼的制作工艺
更新时间： 2025-05-03 17:40:36
材料： 低筋粉5000克、生油1400克、麦芽糖醇液3750克、碱水75克、鲜鸡蛋黄1000克。
做法：
麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；生油加入1内搅拌均匀；面粉过筛加入搅拌均匀、磁润；面团醒30分钟后再使用；烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰；炉温，上火220摄氏度，下火190摄氏度；质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边。
求月饼的制作工艺 相关文章
其他相关资讯
- 甘肃省张掖市肃南县气象台发布大风蓝色...
- 甘肃省定西市漳县气象台发布雷电黄色预...
- 广东省佛山市南海区气象台发布暴雨橙色...
- 云南省曲靖市师宗县气象台发布雷电黄色...
- 江西省抚州市乐安县气象台发布雷电黄色...
- 湖南省邵阳市洞口县气象台发布大风蓝色...
- 湖南省邵阳市隆回县气象台发布大风蓝色...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州绿春县气象...
- 湖南省邵阳市新邵县气象台发布大风蓝色...
- 湖南省邵阳市武冈市气象台发布大风蓝色...
- 湖南省邵阳市邵阳县气象台发布大风蓝色...
- 新疆维吾尔自治区阿克苏地区拜城县气象...
- 云南省西双版纳傣族自治州勐海县气象台...
- 广东省广州市南沙区气象台发布暴雨黄色...
- 云南省昆明市宜良县气象台发布雷电黄色...
- 云南省迪庆藏族自治州德钦县气象台发布...
- 黑龙江省大兴安岭地区新林区气象台发布...
- 甘肃省白银市会宁县气象台发布大风蓝色...
- 甘肃省武威市古浪县气象台发布沙尘暴黄...
- 陕西省宝鸡市千阳县气象台发布大风蓝色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>