用微波炉怎样做戚风蛋糕
更新时间： 2025-08-14 13:45:18
主料：鸡蛋4个，低筋面粉80ml。
调料：白糖45ml量杯一杯，食用油40ml，泡打粉3克左右，淀粉5克左右，盐2克左右，白醋几滴。
做法：
1、准备好所有材料。
2、分开蛋黄蛋清，装到两个无水无油的容器中，装蛋清的要用比较深的容器。
3、把蛋黄打散，分两次加入40ml食用油搅拌均匀，分两次加入60ml奶搅拌均匀，低粉泡打粉混合放入蛋黄糊搅拌均匀，清中加入淀粉，盐，醋开始抽打，继续抽打，湿性发泡加入 1/3糖继续，接近干性发泡再加入剩下的糖打至干性发泡。
4、三次将蛋白拌入蛋黄糊。
5、将拌好的蛋黄糊倒入蛋糕模中，高火6分钟。
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