苦瓜应该怎么吃

更新时间： 2025-09-22 08:45:45

材料：苦瓜3根，小葱2根。

调味料：盐二分之一匙，味精二分之一匙，糖三匙，麻油三分之一匙。

1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。

2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

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