戚风蛋糕拿出烤箱后为什么要倒置
更新时间： 2025-06-20 20:35:39
1、倒扣最大的原因就是防止塌陷。重力能让蛋糕构造伸展到最大体积，同时气穴壁面凝结并出现裂缝，使气穴内外气压达到平衡。
2、刚出炉的蛋糕体上面会比下面沉重，如果不倒扣上面的蛋糕体会压迫下面蛋糕，导致回缩。
3、倒扣是利用重力作用使蛋糕被拉下而形成气泡大蓬松的蛋糕，也就意味着能一直维持刚烤好的蓬松感。如果不倒扣，气泡被压迫，很快就会凹陷。
戚风蛋糕拿出烤箱后为什么要倒置 相关文章
其他相关资讯
- 四川省泸州市叙永县气象台发布大风蓝色...
- 贵州省安顺市镇宁县气象台发布雷电黄色...
- 江口县气象台发布大风蓝色预警信号
- 云南省楚雄彝族自治州武定县气象台发布...
- 广西壮族自治区柳州市融水县气象台发布...
- 云南省迪庆藏族自治州德钦县气象台发布...
- 江西省抚州市南丰县气象台发布大风蓝色...
- 甘肃省临夏回族自治州东乡族自治县气象...
- 福建省南平市浦城县气象台发布雷雨大风...
- 四川省宜宾市高县气象台发布大风蓝色预...
- 四川省眉山市洪雅县气象台发布大风蓝色...
- 甘肃省张掖市民乐县气象台发布雷电黄色...
- 安徽省六安市金寨县气象台发布暴雨蓝色...
- 山西省运城市闻喜县气象台发布暴雨蓝色...
- 云南省文山壮族苗族自治州西畴县气象台...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州元阳县气象...
- 贵州省安顺市镇宁县气象台发布暴雨黄色...
- 贵州省安顺市关岭县气象台发布雷电黄色...
- 四川省甘孜藏族自治州九龙县气象台发布...
- 德江县气象台发布大雾黄色预警信号
天气预报导航
天气资讯
更多 >>