糯米粉加水直接蒸可以做成年糕吗

更新时间： 2025-05-01 10:28:45

原料：糯米面250克、水120克左右。

糯米面加水混合均匀，成细粒状。蒸笼上放沙布。倒入糯米面。中火蒸20分钟。用搅拌机搅拌或手工揉至光滑。揉至面团出大片薄膜。将面团分成四份。整形成长方形，放冰箱冷藏两天。取出后切成薄片，再放冰箱冷藏室两天即可。年糕制作工艺繁琐，糯米粉加水直接蒸煮不可做成年糕，需经过其他制作步骤才可制成年糕。