四川叶儿粑做法
更新时间： 2025-08-14 17:42:50
步骤:
1、花生和核桃先用平底锅小火炒香备用；
2、炒香的花生核桃加入白糖在石臼中舂碎；
3、加一点化猪油提香，不介意热量的话分量可以多加许多，拌匀后倒出备用；
4、磕粉分次加水；
5、粉水拌匀调成一个柔软的粉团，加一点化猪油增加油润光泽；
6、最后将粉团和馅平均分配备用；
7、取一小块粉团压扁，包入馅料；
8、封口后揉成表皮光滑的长圆形，依次垫裹一张粽叶放入蒸笼，粽叶上也可提前抹些化猪油防粘；
9、蒸锅水开后再放入蒸笼，盖上竹盖子，蒸到3分钟时打开一次盖子"闪气"后再盖上；
10、这种熟甜馅儿的再蒸一分半左右即可开盖食用。
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