苦瓜怎么做才有营养
更新时间: 2025-10-03 18:31:44
第一,苦瓜炒蛋 :
做法步骤:
1、苦瓜去核切薄片,加盐少许揉擦,腌15分钟,然后放沸水中略抄一下;
2、鸡蛋3-4个搅打均匀,加盐少许;
3、锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可;
第二,清炒苦瓜:
做法步骤:
1、先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形;
2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此时用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上;
3、小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,与此同时,加入盐、糖,约炒1分钟后,加入味精,翻炒半分种熄火,淋上少量麻油,即可装盘;
第三,香杞苦瓜 :
做法步骤:
1、苦瓜洗净对切,除籽及白膜,入滚水烫;
2、枸杞洗净备用;
3、热油锅,将苦瓜、酱油、水加入锅中,以小火焖煮入味;
4、起锅前,再加入枸杞拌炒即可。
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