怎么做糖葫芦不那么甜

更新时间： 2025-08-16 18:29:45

1、主料：山楂30个、冰糖少量（如果不想要那么甜的糖葫芦就放少一点糖）。

2、洗净去上下蒂备用。

3、先熬冰糖，加水熬，可以加多点，不够后期再加，先中火后小火。

4、串好备用，用筷子，需要注意的是小力点，因为筷子粗，怕山楂会裂开。

5、第一次熬，有点过火了，一般熬糖到有点发黄就可以了，检测糖熬好没，取一根筷子，然后沾点糖，迅速放入备好的凉开水，然后转下筷子，几秒钟后直接食用，有粘性了即为好了，没有就再熬下，要是水干了，记得加水。

6、火小点，不停转动筷子，然后用锅铲浇糖上去。

7、浇好后，一边转动，一边移入备好的凉水中，转动筷子，至少转动10圈左右，这样糖才会稳稳粘在山楂上面

8、然后放盘子或者放抹好凉水的案板上，待凉凉后裹上保鲜膜即可。

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