木耳和西兰花在一起怎么做拌凉菜
更新时间： 2025-08-17 11:16:29
主料：黑木耳20克
辅料：西兰花1小颗、胡萝卜20克、色拉油1小匙、食盐半匙、蒜2瓣、生抽1大匙、香油1小匙、陈醋1大匙、白砂糖1小匙
做法如下：
1、干木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，切成小块状，西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净，胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉；
2、将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用；
3、锅内注入清水，加入盐半小匙，沙拉油1小匙，烧开水后，放入西兰花氽烫约2分钟，捞起立即放入凉开水中浸泡；
4、分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟，捞起同样浸入凉开水中；
5、将西兰花，黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份，排放入碗内，再将酱汁淋在表面即可。
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