冒菜底料怎么炒
更新时间： 2026-01-23 02:29:29
材料：新鲜辣椒50克、葱10克、姜10克、蒜10克、干辣椒15克、香料20克、辣椒酱30克、冰糖50克、藿香叶30克、料酒20克。
步骤：
1、将新鲜辣椒、葱、姜、蒜切碎，干辣椒取一半切小段；
2、把干的香料放温水里，泡十分钟；
3、等到葱、姜、蒜变干后捞出，然后加入泡好的干辣椒；
4、然后加入其它泡好的干香料，小火熬十五分钟；
5、加入辣椒酱和新鲜的辣椒段，再加些花椒；
6、然后加入冰糖、霍香叶、料酒，小火熬十五分钟；
7、做好后，放入一个小锅里冷藏即可。
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